Ueber die Herstellung von Dauermilch unter Anlehnung an Versuche mit einem bestimmten neueren Verfahren
Ueber Margarinekäse
Das Molkenwesen, oder die Benutzung und Verwerthung der Milch zu Butter und Käse, dem jetzigen Standpunkte der Naturwissenschaften, insbesondere der Chemie gemäß, zunächst für den Landwirth
Die Conservirung der Thier- und Pflanzenstoffe Nahrungsmittel etc.
Die Menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, ihre Herstellung, Zusammensetzung und Beschaffenheit, ihre Verfälschungen und deren Nachweisung Einleitung über die Ernährungslehre
Entwürfe zu Festsetzungen über Lebensmittel Heft 4: Käse
Öle und Fette in der Ernährung (German Edition)
Das Gesetz, betreffend den Verkehr mit Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Gebrauchsgegenständen, vom 14. Mai 1879, sowie die auf Grund desselben erlassenen Verordnungen
Beitrag zur Veredelung von Fetten und Ölen
ABC des Molkereilaboratoriums: Anleitung zur Durchführung der gebräuchlichsten Untersuchungsverfahren für Milch und Milcherzeugnisse (German Edition)