Haltbarmachen von Lebensmitteln chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
Lebensmittelmikrobiologie Grundlagen für die Praxis
Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie Eine Einführung
Lebensmittelchemie
Lebensmittelmikrobiologie
Theoretische Biochemie Physikalisch-Chemische Grundlagen der Lebensvorgänge
Lebensmitteltechnologie biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
Analytik der Lebensmittel Nachweis und Bestimmung von Lebensmittel-Inhaltsstoffen
Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmitteltechnik Prozesse und Apparate in der Lebensmittelproduktion
Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie e. Einf
