Dietary proteins in clinical nutrition

In sechs Kapiteln werden die Grundlagen des menschlichen Proteinstoffwechsels, neueste Erkenntnisse ber die bei verschiedenen Krankheitsbildern auftretenden Stoffwechselver nderungen und die daraus resultierenden Kriterien bez glich der Wahl geeigneter Nahrungsproteine f r eine ad quate klinische Ern hrung vermittelt. Das Buch bietet sowohl dem an Ern hrungsfragen interessierten Kliniker als auch dem reinen Ern hrungswissenschaftler die M glichkeit, sich in die Grundlagen des menschlichen Proteinstoffwechsels einzuarbeiten und Kenntnisse ber Stoffwechselver nderungen bei bestimmten Krankheitsbildern zu erwerben. Aufgrund dieses Wissens wird es dem Kliniker erleichtert, das richtige Nahrungsprotein f r die Ern hrung der Patienten auszuw hlen.